“快時尚”餐飲 的競爭秘訣在哪里?

發布時間: 2021.04.27       閱讀量:

人類已經無法阻止生活處處“快時尚”,在一個全民“喜新厭舊”的時代,升級換代、改良創新成為了餐飲行業的一道難題。近年來,一批快時尚餐飲品牌如雨后春筍般在全國市場快速擴張,改變了消費者的消費習慣和"吃"的方式,在餐飲行業內搶足了風頭,給消費者帶來了更多的選擇,滲透于人們的基本生活,滿足人們消費需求,提高人們購物體驗。

“快時尚”餐飲 的競爭秘訣在哪里?(圖1)

快時尚餐廳作為一種新型的餐飲消費形式,在一定程度上效仿快時尚服飾品牌,并且具備了“輕餐飲”、“短平快”、“優質平價”等特點。以高性價比、高坪效、時尚就餐環境等競爭優勢吸引了消費者的青睞,并且在購物中心的餐飲業態占比不斷加大。 快時尚餐飲之所以能風靡全國,競爭秘訣在于:

1、價格親民、菜品新穎

快時尚餐飲的人均消費都在幾十元左右,高性價比永遠是制勝法寶,加上菜品豐富新穎、薄利多銷,提高“翻臺率”,實現經營利潤的最大化。

2、走年輕化消費路線

相對于人氣同樣頗高的大眾餐飲,80、90后的年輕消費者更傾向于選擇更具設計感、風格多樣化的快時尚餐廳,而且他們大多數也能接受排隊就餐。


“快時尚”餐飲 的競爭秘訣在哪里?(圖2)

3、發展副線品牌

隨著餐飲市場競爭的加劇,快時尚餐飲品牌紛紛開啟多品牌經營格局,推出不同品類的子品牌,更全方位的覆蓋更多的消費群體,尋找新的利潤增長點。

4、專注單一品類,搶占細分市場

如今的餐飲業開始向小而精發展,快時尚餐飲開始流行向個性化單一品類轉型。在大品類里做創新,創立小品類。為搶占快時尚餐飲的市場蛋糕,不少餐飲大牌們開始紛紛轉型熱衷于打造新品牌,試水快時尚餐飲,以搶占市場份額。

快時尚餐飲品牌雖然不一定能保持長久的生命力,但與傳統餐飲相比,還是屬于新興年輕品牌??鞎r尚餐廳營造了一個簡約時尚的就餐環境和氛圍,迎合當下年輕消費者的生活習慣和消費習慣,從而產生新的用餐需求,快時尚餐廳或許會成為現代人未來的飯堂。

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